MAGAZÍN / Gastronomie

Popis:
11.11.2016

Davídkův sváteční guláš

Snad každá česká rodina má svůj zaručený recept na nejlepší guláš... Davídkův sváteční guláš je tvořen netradičním spojením kopru, worcesterové omáčky a červeného vína, což z něj dělá opravdovou delikatesu.

Nezapomeňte také na staré pravidlo francouzských šéfkuchařů; čím kvalitnější víno do pokrmu použijeme, tím chutnější jídlo z něj vznikne. My jsme použili Cabernet Sauvignon, ročník 2010.

Suroviny

Vepřové přední - krk
Šalotka
Sádlo
3-4 pol. lžíce Worcesterová omáčka
Česnek
Davídkovo paprikové koření
Sušený kopr
červené víno s vyšší tříslovinou (Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Syrah…)

Postup

Na rozehřátém sádle zpěníme nahrubo nakrájenou šalotku. Jakmile nám šalotka zesklovatí, přidáme k ní na kostičky nakrájené maso a 15 minut restujeme. Poté maso zasypeme směsí Paprikové koření, sušeným koprem, zalijeme 3-4 pol. lžícemi worcesterové omáčky a červeným vínem maximálně do dvou třetin masa, aby se nám maso dusilo. Postupně přiléváme víno a dusíme. Vodou podléváme minimálně. Jakmile nám maso změkne, tak guláš ještě dle potřeby osolte.

Doporučujeme servírovat s karlovarským knedlíkem, pro ozdobení můžeme nahoru přidat kopeček kysané smetany s lístkem čerstvé petrželky či libečku.

V případě, že chcete toto jídlo udělat méně slavnostně a více zdravě, místo kysané smetany jako přílohu doporučujeme rukolu, místo knedlíků celozrnné pečivo. V obou případech to chutná skvěle.

Dobrou chuť.

Autor / zdroj: PR

Doporučujeme

Stavební a obchodní firma KOHOUTEK

Hrubé stavby rodinných domů * Rodinné domy na klíč * Rekonstrukce budov včetně demolicí * Dlažby a obklady včetně zámkových * Malby a nátěry, izolace plochých střech * Ploty a oplocení * Bytová jádra * Dodávka a montáž PVC oken a dveří.
Tel.: 603 535 189, e-mail: monika1005@seznam.cz, http://radek.kohoutek.sweb.cz/

DALŠÍ ČLÁNKY

Post

Požár na Vyškovsku způsobil škody přes milion

V noci z úterý na středu likvidovali hasiči požár haly v zemědělském areálu na okraji Hlubočan. Při požáru se nikdo nezranil. Škoda však překročila mi

Post

Jihomoravský kraj schválil opravy silnic za víc než půl miliardy korun

Silnice mezi Deblínem a Tišnovem, Tučapy a Vyškovem a průtahy Suchohrdly, Kuchařovicemi, jednou z městských částí Znojma nebo obcí Hrubá Vrbka čeká bě

Post

Český hydrometeorologický ústav vyhlásil smogovou situaci na celém území Jihomoravského kraje

Kvůli nepříznivým rozptylovým podmínkám byla v pátek v 00:34 h pro území Aglomerace Brno vyhlášena Českým hydrometeorologickým ústavem smogová situac

Reklama

Reklama

PARTNEŘI

radek.kohoutek.sweb.cz www.ippolna.cz www.casopis-dracek.cz energy.akcenta.eu